Pengalaman Kuliner Posts

Sudah bukan rahasia bahwa kuliner Prancis disebut-sebut sebagai salah satu yang ‘berkelas’ di dunia. Tidak hanya dalam hal rasa, juga dalam hal proses pembuatan hingga penyajiannya. Hampir setiap region di Prancis memiliki keunikan kuliner tersendiri yang unik dan menarik. Negeri napoleon Bonaparte ini juga dikenal akan keberagaman jenis makanan yang konon paling kaya di dunia.

Dengan lebih dari 365 jenis keju, ribuan jenis wine, foie gras, serbaneka makanan laut dan unggas, Prancis layak mendapat julukan sebagai negeri gastronomi. Para juru masak kelas dunia juga kebanyakan berasal dari Prancis. Mereka menciptakan standard tersendiri dalam segmen papan atas kuliner mancanegara. Beberapa makanan eksotis yang menjadi spesialisasi negeri ini adalah escargot, kaki kodok, bouillabaisse, pot au feu, boeuf bourguignon, dan lain sebagainya.

Salah satu standard tinggi yang diberlakukan dan juga diikuti oleh restoran kelas atas di seluruh dunia dikenal dengan sebutan Le Michelin Guide. Layaknya penilaian sistem bintang di dunia perhotelan, maka restoran yang mendapat bintang Michelin ini bisa dipastikan memiliki standard tersendiri dalam hal kualitas dan rasa. Tidak banyak restoran di dunia ini yang berhasil menyandang bintang Michelin yang bergengsi ini. Dari sedikit restoran yang berhasil mendapatkan bintang Michelin, sebagian besar terdapat di Prancis.

Jadi jika Anda mengunjungi sebuah restoran di kota manapun di seluruh dunia yang memajang bintang Michelin di pintu masuknya, bisa dipastikan bahwa restoran ini adalah salah satu yang terbaik di dunia.

Masak memasak adalah bagian dari budaya Prancis. Nama-nama besar seperti Taillevent, Rabelais, Vatel, Brillat-Savarin (Physiologie du gout), Alexandre Dumas (Dictionnaire de la cuisine), Escoffier, Alain Ducasse, Pierre Gagnaire, Paul Bocuse, dikenal sebagai para ahli kuliner asal Prancis dengan reputasi kelas dunia.

Karena itu, sangat saya sarankan apabila Anda berkunjung ke Perancis, usahakan untuk mencicipi sebanyak mungkin aneka ragam kuliner Prancis. Jika budget Anda berlebih, tidak ada salahnya untuk melakukan wisata kuliner dari satu kota ke kota lain, karena pengalaman ‘mahal’ ini tidak akan bisa Anda lakukan di negara lain seperti Prancis.

Saya mengatakan bahwa wisata kuliner di Prancis adalah pengalaman ‘mahal’. Hal ini memiliki arti harafiah yang sebenarnya. Misalnya untuk bisa  menikmati makan malam di sebuah restoran yang menyandang 3 bintang Michelin di kota Paris, Anda harus melakukan reservasi antara 1 minggu sampai 2 bulan sebelumnya! Dari segi harga, ehm… sudah bisa dipastikan bahwa setidaknya Anda perlu merogoh kocek minimal 100 Euro/orang untuk sekali makan. Bahkan ada juga restoran yang mematok harga 399 Euro/orang untuk satu paket set menu kuliner haute couture Prancis!!

Untuk mendapatkan panduan detil perjalanan ke Prancis (termasuk wisata ziarah ke Lourdes), silakan baca di ebook TravelHemat Prancis DI SINI!