Kuliner Taiwan

Secara umum, makanan di Taiwan banyak yang berasal dari daratan China. Ini lantaran hubungan sejarahnya di masa lalu bahwa Taiwan adalah salah satu bagian dari provinsi (yang kemudian dianggap memberontak) dari negara RRC.

Karena itu, saat berada di Taiwan, Anda bisa mudah menemukan beragam varian makanan yang dipengaruhi gaya masakan asal Szechuan, Hunan, Beifang, Cantonese dan juga dari daerah-daerah lainnya di daratan China.

Jika diperhatikan lebih seksama, ciri khas kuliner Taiwan banyak mengandung bahan dasar berupa telur dan juga memanfaatkan berbagai hasil laut.

Meski demikian, ada beberapa makanan yang sangat khas di Taiwan yang bahkan boleh disebut sebagai makanan ‘nasional’ dari negara ini. Diantaranya:

• Beef noodles (??? niúròu miàn), masakan mie kuah dengan campuran daging sapi yang terasa lembut di lidah yang disajikan panas-panas dengan sepiring kecil acar. Sangat nikmat disantap saat cuaca dingin.
• Oyster omelette (??? kéz?i ji?n), terbuat dari telur kocok yang diolah dengan campuran tiram segar dan potongan daun bunga krisan segar. Saat penyajian, makanan yang sekilas mirip dengan telur dadar ini disiram dengan saus merah yang terasa asam manis di lidah. Hmmm… membayangkannya saja sudah terasa lapar.
• Aiyu jelly (?? àiyù), dibuat dari sejenis biji-bijian yang dicampur dengan es serut dan sirop. Biasanya cocok disantap saat siang hari ketika cuaca sedang panas.

Setiap kota dan daerah di Taiwan rata-rata memiliki makanan khas yang berbeda dengan daerah lainnya. Ini disebabkan lantaran masyarakat Taiwan yang memang suka makan, dan juga lantaran pengaruh budaya luar yang sudah membaur dengan kehidupan masyarakat setempat sejak turun temurun. Di distrik Ilan misalnya, tempat ini sangat terkenal akan kelezatan kue mochi-nya. Sementara di daerah Yonghe, yang terletak di pinggiran Taipei, sangat terkenal akan kelezatan minuman sari kedelainya. Bahkan ketenaran susu kedelai dari Yonghe ini sudah mendunia pula.

Taichung, sebagai sebuah kota besar ke-3 di Taiwan juga dikenal akan kekhas-an ‘kue matahari’nya. Penganan yang satu ini mirip dengan kue pastry yang terasa manis tapi sangat renyah saat dimakan.

Wilayah lain yang juga dikenal akan kelezatan kue pastry-nya adalah Chiayi. Di kota ini Anda bisa menemukan kue yang disebut ‘cubic pastry’, berupa kue pastri yang dibuat berlapis-lapis sehingga tampak tebal dan mengembang. Kue ini berbentuk kotak dan di bagian atasnya ditaburi biji wijen yang sudah disangrai.

Nah, meski kaya akan gaya dan rasa, kuliner Taiwan terhitung murah meriah, terutama jika Anda membeli makanan di kios-kios makanan di pinggir jalan, atau di area pasar malam. Saya rasa ini adalah info yang cukup melegakan banyak orang lantaran bujet makanan seringkali merupakan salah satu faktor biaya yang prosentasinya cukup besar dalam sebuah perjalanan. Rata-rata sih untuk semangkuk masakan mie kuah di tempat yang saya sebutkan di atas dipatok dengan harga sekitar TWD 35 – 70. Cukup murah, bahkan untuk ukuran kantong kebanyakan wisatawan Indonesia.

Jika Anda tidak ingin makan besar dan hanya ingin mengisi perut dengan sekedar snack atau penganan kecil, maka Anda bisa mencicipi berbagai jenis makanan ringan yang oleh masyarakat setempat dinamakan xiaochi (??), yang secara harafiah bila diterjemahkan memiliki arti “makanan kecil” yang biasanya dipatok dengan harga mulai TWD 10/biji.

Disamping makanan lokal, Anda juga bisa menemukan jaringan restoran siap saji asal Amerika yang banyak bertebaran di kota-kota besar seperti McDonalds dan Kentucky Fried Chicken (KFC). Sebagai pembanding dengan harga makanan lokal, bisa dibilang bahwa makanan siap saji asing di Taiwan harganya malah seringkali lebih mahal. Contohnya, untuk satu paket Big Mac-nya McDonalds, harganya adalah TWD 115.

Tempat yang menjual makanan murah lainnya di Taiwan bisa ditemukan di berbagai mini market seperti 7 Eleven. Jaringan mini market yang satu ini banyak menjual jajanan seperti telur rebus teh (harus dicoba!!!), roti lapis daging dan berbagai jenis minuman dalam kemasan.

Baca panduan traveling hemat ke Taiwan (130 halaman dalam bahasa Indonesia) >> e-book TravelHemat Taiwan!