Kuliner Turki

Turki dikenal sebagai negara surga makanan enak yang kaya akan struktur rasa. Cita rasa makanan dan jajanan Turki ini rasanya cocok banget dengan lidah sebagian besar masyarakat Indonesia. Meski banyak dipengaruhi oleh negara-negara Timur Tengah, makanan Turki tidaklah tergolong pedas. Namun harus diakui bahwa pengolahan makanan Turki bukanlah hal yang mudah, bahkan beberapa jenis makanan diantaranya membutuhkan proses pengolahan yang lumayan rumit.

Secara umum, kebanyakan makanan khas Turki banyak menggunakan bahan baku daging, namun hal ini diimbangi pula dengan penyajian sayur mayur dalam jumlah yang berlimpah, jadi untuk para vegetarian, Anda nggak perlu kuatir untuk kelaparan saat di Turki.

Sebagai negara dengan mayoritas penduduk beragama Islam, makanan berbahan daging di Turki kebanyakan menggunakan daging domba, kambing, daging sapi dan ayam. Tak lupa juga beragam bahan makanan dari laut.

Sebagian besar makanan berbahan daging diproses dengan cara dipanggang dan digoreng. Tak heran jika Turki adalah negara yang terkenal akan makanan seperti Kebap (döner kebap) yang merupakan makanan nasional negeri ini, serta köfte, yang banyak dipilih oleh para pekerja saat istirahat makan siang.

Dibandingkan dengan makanan Eropa dan atau Amerika, porsi penyajian makanan daging untuk rata-rata menu makanan di Turki terhitung relatif lebih sedikit. Malah kalau menurut saya, porsi yang lebih banyak didominasi oleh sayuran.

Untuk makanan kecil seperti jajanan yang dijual di pinggir jalan, Turki memiliki banyak pilihan. Yang paling terkenal dan sekaligus jajanan favorit saya adalah gözleme (martabak Turki yang disajikan dengan krim ayran) dan börek (lumpia Turki yang diisi keju dan sayuran, atau daging).

Untuk minuman, saya sarankan untuk membeli air mineral botol, meski di beberapa tempat (seperti Istanbul dan Ankara) air kran bisa langsung diminum. Namun, lantaran tidak ada pernyataan resmi dari departemen kesehatan setempat tentang air kran yang bisa diminum langsung, sebaiknya Anda merogoh sedikit kocek untuk membeli air mineral dalam botol.

Meski Turki adalah negara yang memiliki penduduk mayoritas beragama Islam, namun banyak masyarakat setempat yang lebih menganut gaya hidup kebarat-baratan dan mengkonsumsi minuman beralkohol pula. Minuman keras khas Turki dikenal dengan nama rak?. Disamping itu Turki juga dikenal memiliki minuman the yang khas dan juga kopi yang nikmat.

Baca lebih lengkap tentang Turki dalam e-book TravelHemat Turki di sini!