kismis Posts

Ada kontribusi dari teman bernama Tony Chen yang lama tinggal di Amrik dan bekerja di bidang kuliner di negeri Paman Sam. Kali ini dia berbagi resep tentang “Chocolate Chip Cookie”.

Namun, sebelum membaca lebih lanjut, saya ingin mengingatkan untuk Anda yang pengen tahu update resep-resep GRATIS terbaru di Cicipin.com, jangan lupa untuk meninggalkan nama dan alamat email Anda di bawah ini, supaya nggak ketinggalan setiap kali ada berbagai resep baru mancanegara yang saya update di sini.

Hmm, biskuit chip coklat? Aneh, memang, tapi yang dipanggil cookie
di AS, kalau di sini namanya biskuit. Kalau yang namanya biskuit di
sana, malah kalau di sini akan tergolong roti. Tapi terlepas dari
peristilahannya, biskuit yang ini enak banget. Dulu pas aku kuliah
sehari aku bisa ngabisin dua lusin. Ini jangan ditiru, soalnya jelek
sekali untuk kesehatan gigi dan tubuh. Sekarang aku juga berhenti kok.

Biskuit yang ini diciptakan di Massachusetts di tahun 1934. Ceritanya
sih kebetulan saja. Ketika mau bikin biskuit coklat, coklatnya yang
biasa untuk kue habis, jadi makai coklat semi-sweet. Setelah dioven,
lho, kok coklatnya nggak meleleh. Tapi ternyata enak juga. Dari sana
kepopulerannya lalu merambat ke seluruh negeri, dan dari sana ke
seluruh dunia.

Ini resepnya:
Bahan:
* 2 1/4 cangkir tepung terigu multi-guna
* 1 sendok teh soda kue
* 1 sendok teh garam
* 1 cangkir mentega lunak
* 3/4 cangkir gula pasir putih
* 3/4 cangkir gula pasir coklat
* 1 sendok teh essens vanila
* 2 butir telur besar
* 2 cangkir semi-sweet coklat chips (12-oz.)
* 1 cup kacang, dihancurkan

Panaskan oven ke 200° C (375° F).

Campur tepung, soda kue, dan garam di mangkuk. Kocok mentega,
gula pasir putih, gula pasir coklat, dan essens vanilla di
mangkuk besar sampai creamy. Tambah telur satu per satu, kocok yang
baik setiap kali ditambah. Lalu pelan pelan kocokkan campuran tepung.
Masukkan kacang dan chip-nya. Setelah itu, dengan menggunakan sendok
makan, taruh adonannya sesendok demi sesendok di atas kertas oven
tanpa minyak.

Oven selama 9-11 menit sampai coklat. Biarkan dingin sedikit di atas
kertas oven selama 2 menit. Pindahkan ke rak kawat sampai dingin.

Resep yang di atas itu versi orisinil Nestle, tapi variasinya biskuit
ini buanyak banget. Misalnya, kacangnya bisa diganti kacang mente,
almond, hazelnut atau macadamia atau semacamnya.
Coklatnya bisa diganti M&M/Smarties. Kalau ingin yang lebih sehat,
mentega bisa diganti dengan margarin, coklat dengan kismis.

- TonyC